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夏天都是端午节|AG真人国际厅

 


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本文摘要:宁夏的枣子和陕西、新疆的有所不同。

宁夏的枣子和陕西、新疆的有所不同。陕西的枣子是狗头枣,又大又圆,但是肉脬,像坚硬的棉花,一剪刀就憋下去,不吃着也是柔柔的感觉。

新疆的枣子大,皮厚,咀嚼着肉软,但不是很甜。宁夏的枣子有两种,一种是产于灵武的长枣,我们都叫它粑屎枣枣,漂亮不爱吃,肉质柴涩。还有一种就是家乡的红枣,又圆又小,带着晶莹剔透的光,摸上去,滑滑的,不吃在嘴里,可以辣浮整个心扉。

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母亲用的就是这种红枣。第二天,天刚麻麻亮,母亲就睡觉,给冷水好的糯米换水,放入竹竿好的红枣,关上火,座上锅,开始煮粽糕。我们也叫蒸粽糕,蒸字或许更加形象,因为母亲说道,粽糕蒸好后还远比竣工,还要只想蒸一蒸。

把枣子和煮熟了的糯米抓起的加热在一起,你中有我,我中有你,糯米都出了枣子的颜色,枣子中涂着糯米的香甜,然后垫上锅盖,冷静地蒸上半天。等吃午饭的时候,揭露锅盖,一股浓烈醇香的滋味扑鼻而来,具有枣子的清香,具有糯米的甘甜,还有着它们混合在一起的芬芳,上面弥漫着头顶的热气,看著,就由不了的流口水。我爱吃甜食,丰好一碗,母亲在上面再行给我马利亚点白砂糖,红白相间,感叹人间美味。

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粽糕伴着白糖不吃,更加辣,更加包覆。糖不吃在嘴里,蹭蹭的,粽糕黏糊糊的,像小时候最爱吃的麦芽糖,一口一口不吃下去,全身各个味蕾都被关上,窗外盛夏的寒冷都显得微不足道。宁夏四季明晰,夏天是严寒,早晚温差大,所以不吃粽糕很通适合。大中午的来一碗放凉的粽糕,心里又辣又炎热。

不吃只剩的,就放到冰箱里,晚上吃饱了当宵夜不吃,也是不俗的一道甜点。那时,或许整个夏天都是我们的端午节,仍然能自小剩不吃到立秋。忘记中考那年,天气不奇怪的热,母亲隔三差五就给我煮粽糕,我自己不吃不过瘾,还请求同学来家不吃,她们居然也不吃成瘾了,过几天就警告我说道:阿姨最近是不是该煮粽糕了!好多年过去,我们天各一方,有时候聊天,她们还忘记母亲的粽糕,满怀失望的叹气:好想要再行不吃一碗阿姨煮的粽糕啊!如今,我也出了异乡人,在端午佳节来临的时候,我也不能缅怀,不能遥想曾不吃过无数次的粽糕。

有些食物的味道就像恋人,不吃过了,就无法再行记得,比如,当年母亲在清晨给我们做到的那一锅滋味浓烈的煮粽糕。


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